Pancerote iz rerne – Vazdušaste i mekane po Mikanovom receptu
Čak i pravi poznavaoci tradicionalne italijanske kuhinje su oduševljeni ovim receptom za pancerote - vazdušaste i mekane pravo iz rerne! Panzerotti su tradicionalno italijansko jelo koje klinci obožavaju, a idealne su i za dečije proslave.
Ja ću Vam u nastavku detaljno objasniti kako ja pravim pancerote po mom receptu. Priprema je jednostavna, a bićete oduševljeni rezultatom – dobićete savršeno punjeno pecivo koje se topi u ustima.
Sastojci za pripremu pancerota:
- 500 g brašna
- 200 ml toplog mleka
- 100 ml tople vode
- 100 ml ulja
- pola kockice svežeg kvasca (ili kesica suvog)
- 1.5 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 1 jaje (za premazivanje)
- Šunka, kačkavalj, pečurke (po 150 g)
- Kečap, pavlaka, origano, susam
Način pripreme (Postupak):
Testo: U činiju sipajte toplo mleko, vodu, kvasac, so i šećer i promešajte. Brašno dodajte postepeno i mesite dok testo ne prestane da se lepi za ruke. Ostavite ga 30-40 minuta da nadođe.
Nadev i oblikovanje: Izrendajte šunku i kačkavalj, a pečurke iseckajte. Naraslo testo rastanjite oklagijom i kalupom (ili činijom) vadite krugove. Na svaki krug stavite kečap, šunku, kačkavalj, pečurke, kašičicu pavlake i origano. Preklopite i zatvorite ivice viljuškom.
Pečenje: Pancerote poređajte u pleh, premažite umućenim jajetom i pospite susamom. Pecite u rerni oko 20 minuta na 200°C dok lepo ne porumene.
Pancerote servirajte tople, a mogućnosti za punjenje su neograničene. Maaa ne može da vam ne uspe! Prijatno!
Hvala što pratite Mikanovu Kuhinju! Podelite ovaj recept sa prijateljima i ostavite vaše utiske u komentarima. Želite vrhunski ketering u Kragujevcu? Tu smo za vas!