Prefinjeni dezert sa puno čokolade i jagodama, prava čarolija... slika govori više od reči!
Photo by Saliha Şahbaz
Još jedan odličan recept za ukusnu poslasticu, kombinacija čokolade i jagoda ne može da ne valja. Fantastični dezert za koji vam ne treba puno vremena.
Sastojci za testo:
• 75 g maslaca sobne temperature• 2 kašike šećera
• 1 manje jaje - 30 g
• Malo ekstrata badema ili vanile
• 150 g brašna, trebalo bi tip 400 oštro, ali ja sam stavila poluoštro
Fil za čokoladni tart:
• 150 g mlečne čokolade• 125 ml slatke pavlake
• 20 g maslaca
Glazura:
• 1 kašičica želatina - 3 g• 2 pune kašike šećera
• 2 pune kašike kakaa
• 1 štangla čokolade
• 50 ml vode
• 50 ml slatke pavlake
Priprema:
Maslac i šećer sjediniti silikonskom špatulom, dodati blago umućeno jaje, ekstrat, pa onda brašno i sjediniti.Testo staviti u kesu za zamrzivač i oklagijom rastanjiti, staviti na poslužavnik i odložiti u frižider na 1-2h.
 |
| Photo by ANTONI SHKRABA |
Izvaditi testo, pa ga izručiti na pek papiru i rastanjiti koru debljine 3 mm, staviti u kalup i izbockati viljuškom.
Pereko testa staviti izgužvani pek papir, pa sipati pirinač-pasulj, kako se tart ne bi podigao tokom pečenja.
Peći na 180°C 30 minuta, prvih 15 min sa pirinčem, pa 15 minuta bez pirinča.
Tart koricu ostavite još nekih 10-ak min u ugašenoj pećnici da bude još hrskavija.
*Pošto nemam kalup za tart, kako bih postigla da mi ivice budu jednake visine, sekla sam tračice od testa širine 4 cm, a pre toga sam okrugli pleh (u kome se peče) utisnula u testo za podlogu. Prvo sam tračice stavila na ivice pleha pa sam onda izručila testo za podlogu.*
Fil:
Čokoladu iseći na sitne komade, slatku pavlaku staviti da se kuva do ključanja, skinuti s ringle i preliti preko čokolade, umititi žicom pa staviti na ohlađen tart. Ostaviti u frižideru da se stegne.
Glazura:
Želatin potopiti sa 4 kašičice vode da nabubri. Šećer i kakao promešati, dodati izlomljenu čokoladu. Ugrejati do vrenja vodu i slatku pavlaku, pa preliti preko mešavine sa šećerom, lepo sjediniti pa dodati želatin, takođe lepo sjediniti i procediti kroz rešetku. Staviti preko fila.
Hvala što nas pratite, podelite ovaj recept sa svojim prijateljima. Ako ste probali recept ostavite vaše utiske u komentaru.